Konaklama işletmeciliği çalışmaları (Turizm işletmeciliği) , konaklama sektörünün incelenmesidir . Bu alanda bir derece, konaklama işletmeciliği çalışmalarına adanmış bir üniversite koleji veya ilgili bir bölümü olan bir işletme okulu tarafından verilebilir. [ 1 ] Konaklama işletmeciliği dereceleri ayrıca otel yönetimi , otel ve turizm yönetimi veya otel idaresi olarak da adlandırılabilir . Bu akademik alanda verilen dereceler arasında BA , İşletme Lisansı , BS , BASc , B.Voc , MS , MBA , Konaklama İşletmeciliği Lisansı [ 2 ] [ kaynak gerekli ] , Yönetim Yüksek Lisansı , Doktora ve kısa süreli kurslar bulunmaktadır. Konaklama işletmeciliği otelleri , restoranları , kruvaziyer gemilerini , eğlence parklarını , destinasyon pazarlama kuruluşlarını , kongre merkezlerini , kır kulüplerini ve daha birçok şeyi kapsar .
Müfredat
ABD’de, konaklama ve turizm yönetimi müfredatları, işletme derecesine benzer temel ders uygulamalarını takip eder , ancak turizm geliştirme ve konaklama yönetimine odaklanır. Temel ders alanları arasında muhasebe , yönetim , girişimcilik , finans , bilgi sistemleri , pazarlama , insan kaynakları yönetimi , halkla ilişkiler , strateji , nicel yöntemler ve konaklama işletmesinin çeşitli alanlarındaki sektörel çalışmalar yer almaktadır. Hindistan’daki bazı programlar ayrıca mutfak eğitimi de içermektedir. [ 3 ] Güney Afrika’da bir Konaklama Yönetimi Lisansı [ 2 ] %30’a kadar mutfak ve diğer operasyonel eğitim içerebilir.
Lisans derecesi veren programların sıralaması
Birçok okulda, özellikle otelcilik ve turizm alanında diploma veren bölümler bulunmaktadır.
Turizm ve turizm okullarının branşlara göre sıralaması
QS Dünya Üniversite Sıralamaları, akademik itibar, işveren itibarı ve araştırma etkisine dayanmaktadır. Bu sonuçlar, zaman içinde tutarlı kaliteyi sağlamak için her yıl akademisyenler ve sektör profesyonelleri tarafından gözden geçirilir ve değerlendirilir. 2023 yılında sonuçlar şu şekildeydi: [ 4 ]
- École hôtelière de Lausanne , – Lozan, İsviçre
- Nevada Üniversitesi , Las Vegas – Las Vegas, Amerika Birleşik Devletleri
- İsviçre Otelcilik Yönetimi Okulu – Montreux, İsviçre
- Les Roches Uluslararası Otelcilik Yönetimi Okulu – İsviçre
- Glion Yüksek Öğrenim Enstitüsü – Glion, İsviçre
- Cesar Ritz Kolejleri – Le Bouveret, İsviçre
- Hotel Institute Montreux – Montreux, İsviçre
- İsviçre Aşçılık Sanatları Akademisi – Le Bouveret, İsviçre
- Air Grace Havacılık Akademisi – Yeni Delhi, Hindistan
- Hotelschool The Hague – Lahey, Hollanda
- Makao Turizm Çalışmaları Enstitüsü (IFTM) – Makao, Makao Özel İdari Bölgesi
Konaklama işletmeciliği (Turizm işletmeciliği) çalışmaları, konaklama sektörünün incelenmesidir. Bu alanda bir derece, konaklama işletmeciliği çalışmalarına adanmış bir üniversite koleji veya ilgili bir bölümü olan bir işletme okulu tarafından verilebilir.[1] Konaklama işletmeciliği dereceleri ayrıca otel yönetimi, otel ve turizm yönetimi veya otel idaresi olarak da adlandırılabilir. Bu akademik alanda verilen dereceler arasında BA, İşletme Lisansı, BS, BASc, B.Voc, MS, MBA, Konaklama İşletmeciliği Lisansı[2][kaynak belirtilmeli], Yönetim Yüksek Lisansı, Doktora ve kısa süreli kurslar yer almaktadır. Konaklama işletmeciliği otelleri, restoranları, kruvaziyer gemilerini, eğlence parklarını, destinasyon pazarlama kuruluşlarını, kongre merkezlerini, kır kulüplerini ve daha birçoklarını kapsar.
ABD’de, konaklama ve turizm yönetimi müfredatları, işletme derecesine benzer temel ders uygulamalarını takip eder, ancak turizm geliştirme ve konaklama yönetimine odaklanır. Temel ders alanları arasında muhasebe, yönetim, girişimcilik, finans, bilgi sistemleri, pazarlama, insan kaynakları yönetimi, halkla ilişkiler, strateji, nicel yöntemler ve konaklama işletmesinin çeşitli alanlarındaki sektörel çalışmalar yer almaktadır. Hindistan’daki bazı programlar ayrıca mutfak eğitimi de içermektedir.[3] Güney Afrika’da bir Konaklama Yönetimi Lisansı[2] %30’a kadar mutfak ve diğer operasyonel eğitim içerebilir.
Lisans derecesi veren programların sıralaması: Birçok okulun özellikle otelcilik alanında lisans derecesi veren bölümleri bulunmaktadır.
Konaklama ve turizm okullarının konu bazında sıralamaları QS Dünya Üniversite Sıralamaları, akademik itibar, işveren itibarı ve araştırma etkisine dayanmaktadır. Bu sonuçlar, zaman içinde tutarlı kaliteyi sağlamak için her yıl akademisyenler ve sektör profesyonelleri tarafından gözden geçirilir ve değerlendirilir. 2023 yılında sonuçlar şu şekildeydi:[4]
École hôtelière de Lausanne, – Lozan, İsviçre Nevada Üniversitesi, Las Vegas – Las Vegas, Amerika Birleşik Devletleri İsviçre Otelcilik Yönetimi Okulu – Montreux, İsviçre Les Roches Uluslararası Otelcilik Yönetimi Okulu – İsviçre Glion Yüksek Öğrenim Enstitüsü – Glion, İsviçre Cesar Ritz Kolejleri – Le Bouveret, İsviçre Montreux Otelcilik Enstitüsü – Montreux, İsviçre İsviçre Aşçılık Sanatları Akademisi – Le Bouveret, İsviçre Air Grace Havacılık Akademisi – Yeni Delhi, Hindistan Lahey Otelcilik Okulu – Lahey, Hollanda Makao Turizm Çalışmaları Enstitüsü (IFTM) – Makao, Makao Özel İdari Bölgesi
Konaklama sektörüyle ilgili akademik yayınlarda yapılan yayın araştırmaları
Konaklama ve Turizm Araştırmaları Dergisi, dünyanın en iyi on konaklama ve turizm programının analizini tamamladı. Sonuçlar şu şekilde ortaya çıktı: [ 5 ]
- Hong Kong Politeknik Üniversitesi , Hong Kong Özel İdari Bölgesi
- Cornell Üniversitesi , Amerika Birleşik Devletleri
- Michigan Eyalet Üniversitesi , Amerika Birleşik Devletleri
- Nevada Üniversitesi, Las Vegas , Amerika Birleşik Devletleri
- Pensilvanya Eyalet Üniversitesi , Amerika Birleşik Devletleri
- Surrey Üniversitesi , Birleşik Krallık
- Virginia Tech , Amerika Birleşik Devletleri
- Purdue Üniversitesi , Amerika Birleşik Devletleri
- Oklahoma Eyalet Üniversitesi Sistemi , Amerika Birleşik Devletleri
- Amerika Birleşik Devletleri, Orta Florida Üniversitesi
- Washington Eyalet Üniversitesi , Amerika Birleşik Devletleri
- Teksas A&M Üniversitesi , Amerika Birleşik Devletleri
- Griffith Üniversitesi , Avustralya
- Kansas Eyalet Üniversitesi , Amerika Birleşik Devletleri
- Iowa Eyalet Üniversitesi , Amerika Birleşik Devletleri